Fromage Saint Marcellin Fermier au lait cru.

2,65 TTC

Fromage Saint Marcellin Fermier au lait cru une pièce.

Ferme les coteaux de la Bièvre à Plan, Isère IGP.

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Description

Fromage Saint Marcellin Fermier au lait cru une pièce. Ferme les coteaux de la Bièvre à Plan, Isère IGP.

Le Saint-Marcellin, petit fromage crémeux au lait de vache, tient son nom de son berceau d’origine : un village d’Isère au pied du Vercors. Un lien géographique fort qui lui vaut d’être reconnu par une IGP (Indication Géographique Protégée). Le Saint-Marcellin est un fromage à pâte molle à caractère lactique non malaxée ni pressée, élaboré à partir de lait entier de vache, non standardisé en matières grasses et en protéines, cru ou thermisé. Il se présente sous la forme d’un cylindre à bords arrondis, d’un diamètre de 65 à 80 mm, de 20 à 25 mm d’épaisseur et pesant au minimum 80 grammes. Parfois légèrement plissée, sa croûte est en grande partie ou totalement recouverte d’une flore blanche, beige à gris-bleue. De couleur crème, sa pâte est lisse et homogène à la coupe. Elle peut comporter quelques trous. Sa croûte est à peine perceptible en bouche et sa pâte est crémeuse. Le Saint-Marcellin moelleux se distingue par une texture fondante alors que le Saint-Marcellin sec est ferme. Franc et moyennement salé, le Saint-Marcellin présente une richesse aromatique équilibrée (arômes fruités, de miel…) à dominante lactique. Le Saint-Marcellin renferme 40 à 65 % de matières grasses pour 100 g de fromage après complète dessiccation.

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Stockage & conservation

Denrées alimentaires

Denrée alimentaire à conserver en 2°c et 4°C au réfrigérateur. Respecter la date limite de consommation ou « D.L.C. » indiquée sur le produit. Lire attentivement les recommandations sur l’étiquetage du produit. Pour les produits transformés la liste des ingrédients fournie est à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l'emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies. Nos produits sont livrés en respectant scrupuleusement la chaîne du froid, ils sont sortis de notre véhicule frigorifique à leurs remises en mains propre aux clients. Les produits livrés sont alors à la responsabilité du client.

Produits ménagers et équipement

Stocker à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Respecter la date limite d’utilisation « D.L.U. » indiquée sur le produit. Lire attentivement les recommandations sur l’étiquetage du produit pour une utilisation optimum. Seule la liste des composants fournis sur l'emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute utilisation, notamment si vous présentez des risques d'allergies de contact. Il est conseillé de porter des protections avant utilisation des produits d’entretien ménager (gants, lunettes anti-projections, vêtements de protection adéquate si nécessaire). Nos produits sont livrés en respectant les recommandations de nos fournisseurs. Les produits livrés en mains propres à nos clients sont alors à la responsabilité de celui-ci.