Ingrédients :
- 2 sachets de ravioles nature à poêler Saint Jean
- 2 courgettes
- 3 c à soupe de guacamole
- 3 c à soupe d’huile de noisettes
- 2 c à soupe de pignons torréfiés
- 2 c à café de jus de citron
- sel
- poivre
TEMPS TOTAL : 50 MIN
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 30 minutes.
- Lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline
- Cuisez-les quelques minutes (elles doivent rester croquantes) à l’eau bouillante
- Préparez l’assaisonnement en émulsionnant le guacamole avec l’huile de noisette
- Arrosez d’un jus de citron et assaisonnez de sel et poivre
- Faites dorer les ravioles 5 minutes à feu moyen dans une poêle anti-adhésive
- Dressez vos courgettes, assaisonnez-les avec la sauce guacamole avant de les parsemer de pignons et de ravioles à poêler