Recettes et idées repas

Méli-mélo de Melon, Mozzarella et avocat

Ingrédients :

  • 1 melon bien mûr
  • 1 avocat
  • mozzarella (achetée en petites boules)
  • olive noire
  • tomate cerise (facultatif)
  • sésame
  • 1 citron vert
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • poivre
  • sel
  • fines herbes : aneth, ciboulette, persil plat, cerfeuil

TEMPS TOTAL : 20 MIN
Préparation : 20 min

  1. Préparer des petites assiettes individuelles.
  2.  Former des boules à l’aide d’une cuillère parisienne avec le melon et l’avocat.
  3. Les disposer joliment dans les assiettes avec les boules de mozzarella.
  4. Parsemer les olives noires dénoyautées et coupées en fines lanières.
  5. Assaisonner en mélangeant au préalable les ingrédients de la sauce.
  6. Parsemer de graines de sésame.
  7. Éventuellement, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises ou disposer les boules sur de la salade en chiffonnade (coupée en lanières).
  8. Remarque :
  9. Les ingrédients doivent être très frais. Il est préférable de préparer cette entrée à la dernière minute ou alors pour vous avancer préparer le melon, les olives et la sauce.
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